ゴーヤーは苦い。が、そこがまた良いところ♪
初めて食べた時、幼い頃に食べた昔味のキュウリと同じで、その苦さに口が曲がるかと思った。
それ以来、ゴーヤーは特殊な食べ物、自分には食べられないと決めつけていた。
ところが、その気持ちがいっぺんに吹き飛んだ♪
十数年前のこと。沖縄のツアーに参加、
２泊３日の小旅行で、２日目の夕食は琉球舞踊を見ながら沖縄料理を楽しむというものだった。
初めての優雅な踊りと音楽、そして沢山の料理。その中の小鉢の一品に目が行った。
緑色の酢の物？ 食べればシャキシャキと、ほのかな苦みと酸味の美味しい酢の物である。
はて、ゴーヤーのようだが、この美味しさは何だろう。分からないままに日程は進み、沖縄を後にする時が近づいている。
３日めの観光・見学を終え、ふと並んでいる店を見る。
観光客相手の派手な土産物屋から数軒離れたところに、昔懐かしいような古ぼけた店を発見♪
酒、食品、雑貨、なんでもありの萬屋さんで、中にはそこそこ年配のオバチャンが二人、
どっしりと腰掛け、ニコニコと話しをしながらこちらを見ている。
手元を見ればお茶請けらしい器が置いてあり、時々箸を伸ばしながらよくしゃべる。
興味津々。無遠慮にも器を覗き込んだら緑色♪
アノー オバチャン、その美味しそうなのは、なんでしょう。
アー これかい。ゴーヤーの酢の物だよ〜
エート・・・一口いただいても宜しいでしょうか。
アァー いいよ、いいよ、食べてみな、美味しいから(^-^)
シャクシャクシャク・・・美味し〜い。
もしかしたらゴーヤー。こんなに美味しいの、どうやって作るの。
といった具合で美味しいゴーヤー料理と出逢ったのでありました♪
沖縄土産の中にゴーヤーを加える予定はなかったが、
このオバチャンの店先に積まれた中から、小さなものを２本買い求め、
ホクホク顔で帰路についた記憶がある。
以下はその時にオバチャンから聞いた、ゴーヤーの酢の物の作り方。十数年経つ内に自分の味になってきたようです
